Herbst in Bayern

Die schönsten Tag im Herbst sind in Bayern die Föhntage, wenn das Thermoter die 20 Grad überschreitet, die Sonne vom blauen Himmel scheint und das Laub unter den Füßen raschelt. Die Berge Oberbayerns und der Allgäuer Alpen sind an solchen Tagen beliebte Ausflugsregionen und auf manchen Gipfeln kann es dann schon mal eng werden. Es gibt aber auch Wege und Berge, auf denen man selbst an sonnigen Wochenenden nahezu allein unterwegs ist.

Laub auf Bayerns Wanderwegen im Herbst

Wenn das Herbst Bayerns Wanderwege Wege bedeckt, muss man nur etwas aufmerksamer sein. Unebenheiten, Steine und Wurzeln sind unter dem Laub nur schwer bzw. garnicht erkennbar.

Bayerische Seen und Flüsse

Bayern ist reich an Wasser, sei es in Form wunderschöner bayerischer Seen oder einzigartiger Flüsse. Einer der längsten Flüsse Deutschlands und Europas ist beispielsweise die Donau, die einen großen Teil ihrer Wegstrecke vom Schwarzwald bis ins Schwarze Meer durch Bayern zurücklegt. Ein anderer einmaliger bayerischer Fluß ist die Isar, die in Tirol entspringt und als einer der saubersten Flüsse Europas unter anderen die bayerische Landeshauptstadt München passiert.

Bayerische Seen und Flüsse

Eine Kreuzfahrt auf der Donau von Regensburg oder Passau nach Wien, Bratislava, Budapest oder bis zum Donaudelta am Schwarzen Meer gehört übrigens zu den schönsten Kreuzfahrten auf der Welt.

Karibik-Feeling am Königssee

Wir befinden uns hier zwar im schönsten Bayern, genauer gesagt am Königssee im Berechtesgadener Land, aber man könnte es auch die bayerische Karibik nennen, oder nicht? Leider passt die Wassertemperatur im April noch nicht ganz, um den Vergleich mit der echten Karibik aufzunehmen.

Karibik-Feeling am Königssee

Umso erfrischender ist das Wasser im Sommer, wenn die Sonne von Bayerns blauem Himmel erstrahlt.

Bayerische Kueche

Die Bayerische Küche war ursprünglich geprägt von Mehlspeisen und Knödeln. Als sie sich im 18. und 19. Jahrhundert herausgebildet hat, war Fleisch für den Großteil der Bevölkerung kaum erschwinglich und kam nur zu ausgewählten Festtagen auf den Tisch. Daher ist die bayerische Küche auch recht bodenständig und gilt zuweilen als Arme-Leute-Küche.

Bayerische Küche mit Knödel, Schwammerl und Fleisch

Mit dem einsetzenden und sich rasch verbreitenden Wohlstand hat sich das schnell geändert. Heute bekommt man häufig deftige Gerichte mit viel Fleisch. Im Laufe der Zeit hat sich in ganz Deutschland rumgesprochen, dass bayerische Spezialitäten wie zum Beispiel die Weißwurst mit süßem Senf kulinarische Leckerbissen sind, die man so in Berlin, Düsseldorf, Frankfurt oder anderen deutschen Städten nicht bekommt. Ein typisch bayrisches Essen sollte man schon in Bayern genießen.

Neben den vielen mächtigen Fleischgerichten wie Sauerbraten, Fleischpflanzerl und Schweinshaxe ist die bayerische Küche auch von ganz bestimmten Beilagen geprägt. So bekommt man auch bei den vielen bayerischen Restaurants in Deutschland zu fast allen Gerichten Sauerkraut oder Rotkohl. Daneben ist auch Spargel sehr beliebt, denn in Bayern gibt es mehrere bekannte Spargel-Anbaugebiete wie zum Beispiel in Niederbayern und rund um Bamberg.

Was natürlich bei keinem bayerischen Essen fehlen darf, ist ein Bier. Traditionell erfreut sich vor allem das Weißbier besonderer Beliebtheit, das sich deutlich vom rheinischen Kölsch oder dem Pils aus Berlin und Hamburg unterscheidet. Wenn man in München eines im Biergarten bestellen will, sollte man auf keinen Fall den Fehler begehen und Weizenbier oder Hefeweizen sagen. Viele echt bayerische Wirte reagieren darauf gar nicht oder gereizt und bringen ein Weißbier nur, wenn man auch „Weißbier“ bestellt.

Klare Sicht über München

Klare Aussicht über München - Olympiaturm und BMW

An manchen Tagen hat man von der Aussichtsplattform des Kirchturms des Alten Peter in München beste Aussicht auf die schönsten Sehenswürdigkeiten und Dächer Münchens. Bei Föhnlage kann man sogar bis zu den Alpen sehen, die dann quasi zum Greifen nah sind. Im obigen Bild sieht man die Wahrzeichen Münchens mit dem Olympiaturm und dem BMW Tower und einem typisch blau-weißen Himmel Bayerns.

Wo man in Bayern Bier trinkt

In Bayern - im Heimatland des Bieres - trinkt man sein Helles oder Weißbier am liebsten in einem der unzähligen Biergärten unter schattigen Kastanien und mit urigen Holzbänken und -tischen. Was in Paris und Wien das Café, in England der Pub und in China das Teehaus ist, sind in Bayern die Biergärten.

Gutshof Menterschaige in München mit Biergarten

Nicht jeder Biergarten in Bayern ist jedoch ein "echter" Biergarten. Zumindest sollte er alte Kastanien, Holzbänke und -tische und ein Kiesboden vorweisen. Und das Bier aus Hopfen und Malz sollte natürlich auch schmecken. Da kann man schon mal durcheinand` geraten und deshalb gibt es auch überall hilfreiche Listen mit den schönsten Biergärten in Bayern.

Wandern in den bayerischen Alpen

Beim Wandern in den bayerischen Alpen gibt es immer wieder etwas Neues zu entdecken und gerade deshalb macht Wandern so viel Spaß. Man ist in der Natur, bewegt sich und tut so etwas für seine Gesundheit und auch Kinder und Hunde haben ihren Spaß in den Bergen. Sehr schöne Wanderregionen befinden sich rund um den Tegernsee, in Garmisch-Partenkirchen sowie im Berchtesgadener Land.

Wandern in den bayerischen Bergen

Tag des Bieres

Am 23. April wird in Bayern der Tag des Bieres gefeiert und auf sämtlichen Veranstaltungen wird an das Bayerische Reinheitsgebot erinnert, auf das sich der Erfolg der bayerischen Brauereien und der bayerischen Biere gründet.

Ein Prosit der Gemütlichkeit auf das Bayerische Bier

Ayinger Brauerei

Die Ayinger Brauerei braut seit Gründung im Jahre 1878 sehr gute und beliebte bayerische Biere, die auch in einigen Szene-Gaststätten und Biergärten in Bayern und in München ausgeschenkt werden.

Ayinger Brauerei, Aying

Klassiker aus der Ayinger Brauerei sind das Jahrhundertbier und das Starkbier Celebrator, die beide national und international immer wieder für Auszeichnungen für die typisch bayerische mittelständische Brauerei sorgen. Zuletzt wurde die Ayinger Brauerei mit dem Jahrhundertbier in der Zeitschrift Ökotest als beste Brauerei Deutschlands ausgezeichnet. Und der Ayinger Celebrator Doppelbock gehört definitiv zu den besten Starkbieren der Welt.

Max-Joseph-Platz in München

Der Max-Joseph-Platz befindet sich in München am Beginn/Ende der Maximilianstrasse und wurde nach Maximilian I. Maria Michael Johann Baptist Franz de Paula Joseph Kaspar Ignatius Nepomuk so benannt.

Max-Joseph-Platz in München (mit Nationaltheater im Hintergrund)

Als Maximilian IV. zunächst Herzog von Bayern, Pfalzgraf bei Rhein, Herzog von Jülich und Berg sowie Kurfürst des Heiligen Römischen Reiches Deutscher Nation stieg er durch ein Bündnis mit Napoleon am 1. Januar 1806 zum ersten König des Königreichs Bayern auf. Der Max-Joseph-Platz gehört zu den schönsten Plätzen und auch zu den Top 10 Sehenswürdigkeiten in München.

Bayerische Weißbierbrauereien

Jeder weiß, dass bayerische Brauereien exzellentes Bier brauen können. Doch Bayern ist das einzige Land, wo es Brauereien gibt, die sich auf Weißbier spezialisiert haben und nur Weißbiere in ihrem Sortiment haben. Eine der größten und bekanntesten Weibierbrauereien in Bayern Erdinger Weißbräu mit ganzen neun unterschiedlichen Weißbier-Sorten im Sortiment. Weißbier ist eine typisch bayerische Besonderheit, ein obergäriges Bier aus Gerste und Weizen, das Freiherr von Degenberg erstmals 1548 in Bayern braute.

Schneider Weisse aus Kelheim

Frühlingsbeginn in den Alpen

In den Bayerischen Alpen beginnt der Frühling und der Schnee schmilzt in der Sonne. Jetzt ist wieder Zeit für schöne Wanderungen auf Bayerns Berge. Es empfiehlt sich jedoch, mit leichten Touren zu beginnen und langsam zu steigern. Eine herrliche Tour für Jung und Alt beginnt in Arzbach bei Lenggries hinauf zur Kirchsteinhütte und durch das Längental.

Durch das Längental bis zur Probstwand

Die Tour lässt sich ohne weiteres mit einem Aufstieg über die Probstwand hinauf zum Brauneck oder zur Benediktenwand verlängern.

In Bayern trinkt man Weißbier

Das Weißbier gelangte erstmals im 15. Jahrhundert nach Bayern von Böhmen aus, wo die obergärige Brauweise aus Weizen und Gerstenmalz schon im Mittelalter bekannt war. Obwohl das Brauen von Weißbier bei Temperaturen von 15 bis 20 Grad und somit ganzjährig möglich war, konnte es sich wegen des seit 1516 geltenden Reinheitsgebots in Bayern nicht verbreiten, da als Zutaten ausschließlich Wasser, Hopfen und Malz zugelassen waren.

Weißbier von Schneider Weisse

Heutzutage gibt es in Bayern einige Brauereien, die sich auf das Brauen von Weizenbier spezialisiert haben. Beim Herstellungsverfahren unterscheidet man in erster Linie zwischen dem Hefeweizen und dem Kristallweizen. Während das Hefeweizen unfiltriert bleibt, erfolgt beim Kristallweizen nach der Gärung eine Filtration erfolgt, um Hefe und andere Schwebstoffe aus dem Bier herauszufiltern.

Deutsche Alpenstrasse

Die Deutsche Alpenstraße erstreckt sich auf einer Länge von über 450 km zwischen Lindau am Bodensee und Königssee im Berchtesgadener Land. Diese Touristenroute entlang der Bayerischen Alpen bietet immer wieder ein traumhaftes Panorama auf die schneebedeckten Alpen.

Mit dem Cabrio entlang der Deutschen Alpenstrasse

Die Strecke der Deutschen Alpenstrasse führt vorbei an einigen der schönsten bayerischen Seen mit Bademöglichkeiten, prachtvollen Schlössern und Kurorten sowie ursprünglichen bayerischen Ortschaften mit hinreißendem Charme. Die Idee zur Deutschen Alpenstrasse kam einem gewissen Sanitätsrat Dr. Knorz im Jahre 1927, um die beiden Endpunkte der bayerischen Alpen in Ost-West-Richtung zwischen Bodensee und Königssee durch eine touristisch erschlossene Strasse entlang der Bayrischen Alpen zu verbinden. Highlights der Strecke sind die Schlösser Neuschwanstein und Hohenschwangau, Lindau am Bodensee und der Tegernsee sowie Berchtesgaden.

Obatzter im Kloster Reutberg

Obatzter ist ein typisch bayerischer Käse - besser gesagt eine bayerische Käsecreme aus mehreren Käsesorten - der in Bayern gerne zum Frühstück oder zur Brotzeit gegessen wird. Die Rezepte für einen Obatzten variieren je nach Region und Geschmack, aber im Großen und Ganzen werden Camembert und andere Weichkäsesorten mit Butter vermischt und einige Gewürze hinzugegeben, hauptsächlich Paprika, Zwiebeln und häufig auch Kümmel. Für einen kräftigeren Obatzten kann man auch andere typisch bayerische Käsesorten als Grundlage verwenden, z.B. Limburger oder Romadur.

Obatzter mit Brezn und Reutberger Klosterweisse

Am besten schmeckt Obatzter freilich im Biergarten, frisch mit Roggenbrot oder Brezn serviert. Und zu einer Brotzeit in Bayern gehört natürlich auch ein Helles oder ein leckeres bayerisches Weißbier. Einen der besten Obatzten gibt es im Bräustüberl der Reutberger Klosterbrauerei südlich von München. Zart, cremig und würzig wie er sein soll. Die Reutberger Klosterbrauerei ist eine der letzten noch aktiven Klosterbrauereien in Bayern und befindet sich in Sachsenkam in der Nähe von Holzkirchen. Auch der Biergarten der Klosterbrauerei im Süden von München gehört zu den schönsten Biergärten in Bayern, von dem man einen herrlichen Ausblick auf die bayerischen Alpen genießt. Nicht ganz so überzeugend waren die Weißwürste bei unserem Besuch. Da  gibt es in München eindeutig bessere Lokalitäten, um ein original Münchner Weißwurstfrühstück zu genießen.

Tegernseelauf

Der Tegernseelauf rund um den schönen Tegernsee in Oberbayern gehört zweifellos zu den attraktivsten Laufveranstaltungen in Deutschland. Als Vorbereitung auf den München Marathon im September ist der Tegernseelauf geradezu ideal, sowohl zeitlich als auch von der Länge. Und darüber hinaus winkt hier einer der schönsten Laufstrecken in Deutschland mit einzigartiger Atmosphäre.

Gleitschirmfliegen über dem Tegernsee

Der Tegernseelauf hatte in den letzten Jahren enormen Zuwachs an Teilnehmern und gehört zweifellos zu den schönsten Laufveranstaltungen in Deutschland, wie auch die Leser von Runners World in 2006 entschieden haben. Inzwischen gehört der Tegernseelauf rund um den Tegernsee zu den Top 5 der Laufveranstaltungen in Bayern und auch für die Zuschauer wird regelmäßig eine Menge geboten, z.B. den Bürgermeisterlauf rund um den Tegernsee in 2010.

Bayerische Brauereien

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gab es in Bayern noch rund 30.000 Brauereien, von denen viele als sog. Hausbrauereien geführt wurden. Einige der berühmten Münchner Brauereien sind aus ehemaligen Klosterbrauereien hervorgegangen, allen voran die Augustiner Brauerei, Franziskaner oder Paulaner. In 2009 wurden noch rund 630 Brauereien in Bayern gezählt, wobei in Franken mit über 300 Brauereien nach wie vor die höchste Brauereidichte der Welt herrscht und Bamberg als heimliche Hauptstadt des bayerischen Bieres gilt.


Bayerische Brauereien auf einer größeren Karte anzeigen

Weißwurstfrühstück

In Bayern beginnt ein schöner Tag oft mit einem deftigen Weißwurstfrühstück mit Freunden oder Bekannten und einem guten Weißbier, gerne auch mal ein alkoholfreies Weißbier. Für mich ist der richtige Ort für ein bayerisches Weißwurstfrühstück eines der traditionellen Gasthäuser in München und die richtige Zeit vor dem 12.00 Uhr Läuten.

Bayerisches Weißwurstfrühstück mit Brezn und Weißbier.

Dieses Bild von einem Weißwurstfrühstück ist in München im Weißen Brauhaus im Tal entstanden, wo man gleichzeitig eins der besten Weißbiere aus Bayern genießen kann.

Bayerisches Bier

Kaum etwas anderes ist so typisch für Bayern wie Bayerisches Bier. In Bayern gehört Bier nicht nur zum Alltag, sondern spielt auch eine wichtige historische und wirtschaftliche Rolle. Nur in Bayern gibt es sogar auf Weißbier spezialisierte Weißbierbrauereien und bayerische Biere haben in der ganzen Welt einen besonderen Ruf.

Alpenstoff von Bürgerbräu in Bad Reichenhall

Das Bayerische Reinheitsgebot aus dem Jahr 1516 stellt das älteste bis heute geltende Lebensmittelgesetz dar, von dessen Fortgeltung die Bayern sogar ihre Zustimmung zur Weimarer Verfassung abhängig machten. Bayern besitzt weltweit die schönsten Biergärten, veranstaltet mit dem Oktoberfest in München das größte Bierfest und stellt das bekannteste Bierhaus sowie die älteste Brauerei der Welt. Oder kennt jemand ein berühmteres Bierhaus als das Hofbräuhaus in München? In der bayerischen Universtität Weihenstephan werden die besten Braumeister der Welt ausgebildet und aus der bayerischen Hallertau kommt der beste Hopfen der Welt. Die bayerische Stadt Bamberg gilt als Hauptstadt des Bieres und der Titel “Stärkstes Bier der Welt” geht ebenfalls nach Bayern.

Typisch bayerisch

Was ist eigentlich typisch bayerisch? Gibt es das "Mia san mia" wirklich? Gibt es den typischen Bayern? Fragen über Fragen zu Bayern und zur bayerischen Seele. Einst dürfte jedoch klar sein, dass heute andere Dinge typisch für Bayern sind als noch vor 50 Jahren und damit sind wir auch schon bei der ersten Feststellung, dass sich auch Bayern ändert. Und wer gedacht, daß Dirndl und Lederhosen wieder so beliebt werden wie einst und nicht nur auf der Wiesn in München. Nichts desto trotz gibt es in Bayern einige unveränderliche Konstanten, die das Leben in Bayern charakterisieren.

Bayern ist aufgrund seiner schönen Landschaft und Natur eins der schönsten Bundesländer in Deutschland. In Bayern befinden sich die Bayerischen Alpen im Süden, das Alpenvorland bis zur Donau mit den drei großen oberbayerischen Seen, das ostbayerische Mittelgebirge sowie die Schwäbische und Fränkische Alb. Die Zugspitze im Wettersteingebirge ist der höchste Berg Deutschlands und ragt mit 2.962 m in den Himmel.

Bayern ist dank vieler reizvoller Sehenswürdigkeiten, einzigartiger Schlösser und unzähligen Möglichkeiten für Freizeit und Sport ein sehr beliebter Urlaubsort für Touristen aus aller Welt. Hervorzuheben sind das Schloß Neuschwanstein, die Würzburger Residenz und das Schloß Herrenchiemsee, die alleine schon fast die Hälfte aller Besucher in Bayern zählen.

Typisch bayerisch ist die Lebensart in Bayern, wo Tradition, Dialekt und Brauchtum trotz allem Fortschritt und moderner Technik hoch im Kurs steht. Das zeigt sich z.B. im Tragen von Tracht nicht nur zu besonderen Veranstaltungen, Wald- und Seefesten. Sehr deutlich ist das bayerische Mia san mia Gefühl auch auf dem Oktoberfest in München zu spüren.

Für mich ist auch die Bayerische Küche ein Sinnbild für Bayern. Was wäre Bayern ohne das Bayerische Bier, die Biergärten und all die leckeren bayerischen Spezialitäten der bayerischen Küche. Nur in einem bayerischen Traditionslokal kann man ein leckeres Weißwurstfrühstück mit Brezn und süßem Senf genießen.

Viele Menschen verbinden mit Bayern aber nicht nur eine wunderschöne Landschaft und Natur, sondern auch zunehmend eine starke Wirtschaft und Wissenschaft, die Arbeitsplätze schafft. Dabei ist es noch nicht allzu lang her, dass sich Bayern vom Agrar- zum Technologieland entwickelt hat. Zweifellos die wirtschaftlich stärkste Region in Bayern ist die Landeshauptstadt München mit

• seiner Automobilindustrie (BMW, Audi, MAN, Knorr-Bremse),
• dem IT-Sektor (Siemens, Infineon, Microsoft),
• Medien und Verlage (ProSiebenSat1 Media, Sky Deutschland, Kabel Deutschland, Burda Verlag) und
• der militärisch geprägten Industrie (EADS, Krauss-Maffei).

Weitere profitable Wirtschaftsstandorte befinden sich in den anderen bayerischen Städten wie z.B. in

• Augsburg (EADS, Fujitsu, MAN, Weltbild Verlag),
• Ingolstadt (Audi, Media-Saturn-Holding),
• Regensburg (Continental, BMW, Siemens, Infineon, Osram)
• Nürnberg–Fürth–Erlangen und
• Aschaffenburg - Würzburg - Schweinfurt.

Dank dieser starken Wirtschaft hat Bayern seit Jahren die niedrigste Arbeitslosenquote in Deutschland.